吃茄子减肥的效果不是很好,关键要看吃的方法,炒茄子或者蒸煮凉拌,有助于减肥,如果要吃红烧茄子或者油炸茄子,肉末茄子就比较增肥。吃茄子减肥的时候也要注意,不要单一的只吃茄子,要注意营养均衡,适当的增加一些运动量,不能用茄子代替主食。