小米粥是杂粮的最佳食品。普通饭碗的卡路里约为100-130卡路里,小米非常有营养,平时要多吃一些。每100克小米含有9.7克蛋白质,1.7克脂肪,76.1克碳水化合物,不低于大米小麦。通常胡萝卜素不包含在食物中。大米含量为每100克0.12毫克,维生素b1含量在所有食品中排名第一。