蒜苗有助于补充身体所需的一些营养,如蛋白质和胡萝卜素。它也可以帮助身体发挥杀菌的作用,但是如果时间长了,它的杀菌功能就会降低。吃蒜苗也能帮助身体预防流感和保护肝脏。对于一些贫血的人来说,吃蒜苗有助于调节。蒜苗是大蒜的花茎,含有多种维生素和矿物质。建议减肥时食用。