黄瓜含有很高的水分,还含有丰富的维生素膳食纤维,蛋白质和矿物质,如钙,磷,镁,钠等营养成分。具有清热解毒,解渴,减肥,**等功效,特别适合夏季食用。黄瓜不仅营养丰富,而且还是一种减肥食品。黄瓜含有一种能够抑制糖转化为脂肪酸的成分,可以减少体内脂肪的积累防止肥胖。