苦瓜和姜煮水是否能达到减肥的目的,并没有科学理论的统计数据来支持,因此不建议利用这种偏方来进行减肥,有可能对身体有一定的不利影响,减肥建议还是要遵循科学的方法从饮食上进行控制,避免吃高热高脂肪的食物,另外还要进行科学的健身多参加体育锻炼和运动来消耗身体热量和脂肪。