维生素e是一种脂溶性维生素,其水解产物是生育酚,是最重要的抗氧化剂之一。溶于**,如脂肪和乙醇,不溶于水,对热稳定,耐酸,对碱不稳定,对氧气敏感,对热不敏感,但油炸时维生素e活性明显降低。生育酚可以促进性激素的分泌,增加男性**的活力和数量;增加女性雌激素的浓度,提高生育能力,防止流产,也可用于预防男性不育,烧伤,冻疮,毛细血管出血,更年期综合症,美容等方面。