辟谷”源自道家中的不食五谷(也就是主食),是一种古人常用的养生方式。辟谷前3天,可不吃任何东西,每天只喝生水,至少800ml,用小杯慢喝。3天后,若能继续,可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主),但每次不超过100克(但必须每天多喝水)。如果有不适合完全辟谷的人群,像肥胖者等等,可以食用定量的稀粥、菜汤、蔬菜、水果等食物,不完全辟谷可以作为一种改善体质的手段。