吃醋减肥的说法目前缺少科学依据。喝醋减肥法曾经风靡一吋,日本、**就流行过将黄豆泡在醋里腌制成醋豆,声称毎天早晩10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法。有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相対之下,热量摄取减少。不过,这种减重法法无法持久,长期下来会造成营养缺乏、不均衡,大大耗提健康。翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升ロ感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥,令人杯疑。