酵素梅具有一定的减肥功效,但是酵素梅的减肥效果也是有限的,由于是一款减肥零食,因此还是不能太依赖酵素梅来减肥,而是从日常的饮食以及生活习惯上改善。酵素是人体内新陈代谢的催化剂,只有酶存在,人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多,越完整,其生命就越健康。青梅,为天然健康水果之王,富含多种维生素,酸质口感可达到润肠通便,美容的食疗功效。从医学角度来说酶易被破坏,人体的口腔、胃中就有多重消化酶,胃中的胃酸是一种强酸,一般的酶经过胃易变性,失去活性,由此可见酵素梅并不具备减肥效果。如果有人食用酵素梅体重有所下降很大可能就是在排便通畅后,服用者在控制饮食。