短期内少量服用一般是不会引起上火的。夏天适当吃阿胶是不会上火的,但若使用方法不当或使用过量是会引起上火的情况,如果患者本身属于阴虚火旺的体质,食用过量的阿胶更容易出现上火。阿胶具有止血、滋阴润肺的作用,夏天食用阿胶尽量避免放入过多的糖粉,糖多了会容易使体内署湿增加,从而引起上火症状。