一般是不会引起上火的,牛肉干中含有丰富的膳食纤维和脂肪以及微量元素都是人体必需的物质,适当的吃一些能够增强身体的免疫力。是不能长期或者过量食用,因为牛肉干比较难以吸收,吃太多就会增加胃肠的负担,严重的患者还会出现口舌生疮等症状。另外在平时生活中还要多喝温开水,多吃一些新鲜的水果和蔬菜,保证维生素补充,预防上火。