一般是比较高的。鸭胗是一种肌肉组织,里面所含有的蛋白质含量是比较高的,在出现高血脂症的同时,可以少量的吃,通常不会对病症造成明显的影响,同时还可以辅助补充体内所需的营养成分。含有胆固醇高的食物通常有动物的脂肪以及内脏或者是鸡蛋黄等,如果过量的服用会加重胆汁血症的症状。