何首乌的吃法比较多,比较简单的吃法是直接选择何首乌切片来泡水喝。将何首乌晒干以后能够长期的保存,在泡水喝的时候可以适当的加糖。也可以直接生吃,味道是比较香甜的,也可以选择炖着吃,因为何首乌是一种中药,同时也是食物,可以选择和鸡一起炖汤,有滋补的效果。