鸡蛋营养价值及功效作用

鸡蛋中含有较多的核黄素、蛋白质和其他营养成分。鸡蛋蛋白属于乳清蛋白，是人体吸收率高的蛋白质。因此，蛋白质是生活中补充的最佳选择。鸡蛋里的钙是碳酸钙，曾经是钙片的主要成分。因此，常吃鸡蛋具有补充蛋白质、钙、维生素的补充作用。同时，鸡蛋和卵磷脂组成，而卵磷脂是人脑必需的营养素，常吃鸡蛋能补充大脑，具有健脑的作用。