吃什么降低胆固醇最快主要是合理控制饮食,比如低盐低脂食用。使用食疗的方法进行降低胆固醇,平时我们可以多吃一些木耳、香菇、青菜等食物来降低胆固醇。降胆固醇的最快方服用降低胆固醇的药物来进行治疗。平时还可以多吃一些苦瓜、绿豆、芹菜等食物来降低胆固醇。还可以多喝一些绿茶普洱茶等。