血糖高能吃土豆吗

土豆是一种纯淀粉食品，大米和面粉中碳水化合物的含量几乎相同。血糖高的病人不建议当蔬菜吃。如果能替代主食，即主食总量不变，用土豆代替部分主食。特别喜欢吃土豆的人把土豆当蔬菜吃，这是不允许的。南瓜和红薯可能比土豆更好。南瓜和红薯富含纤维素，能延缓血糖升高。不建议糖尿病患者经常吃土豆。