黑豆红枣汤具有强身健脾开胃、安神明目、补肾养阴、补血养颜、止痛、活血解毒等功效。适用于体质虚弱、贫血的人群。自古以来，红枣就被认为含有抑制癌细胞甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
