鱼胶中含有丰富的胶原蛋白,而且还有很多纤维素,并且还有多种微量元素等,属于高蛋白低脂的理想食物,鱼胶中的胶质能够起到补血活血的功效,而且还有止血以及祛湿的作用,还能够增强免疫力,同时还能够改善消化不良的现象,如果用鱼胶炖汤喝,还能够起到补肾固精以及美容养颜的效果。