水笋含有蛋白质,同时也含有脂肪和糖类,通常可以增加人体的免疫力,有利于人体的健康,水笋还具有延缓衰老的物质,适量吃些水笋,可以抑制细胞的衰老,可以帮助人体延年益寿,水笋中含有纤维素,通常可以促进人体的胃肠蠕动,从而可以帮助人体消化,通常可以有效的预防便秘情况的发生。