过量食用之后,就可能会导致肝火上升,引起肝郁气滞,造成心烦气躁以及头晕恶心或者腹痛呕吐等多种现象。注血中含有丰富的维生素,k有止血和凝血的作用,并且矿物质含量也很丰富,能,可以预防心脑血管疾病,但是如果过量使用之后很有可能会造成铁中毒,引起多种不良反应,因此吃猪血一定要适量,并且要吃新鲜的。