吃牛血的坏处是有可能会导致高胆固醇血症或者是冠心病以及高血压等病情加重,因此在患有某些疾病期间尽量避免食用,以免影响到病情的恢复。牛血通常可以起到补血益气的作用,并且还有健脾健胃的功效,也有助于补充营养,而且能够清除体内积存的毒素,从而可以补充机体所需的营养。