芹菜苦瓜汁具有清热解毒、消暑解渴和利尿的功效。对高血压和高血脂的患者能够起到降血压和降血脂的作用,同时也有减肥的效果,芹菜和苦瓜中都含有丰富的纤维素,能够加快肠道的蠕动,清除体内的毒素垃圾,里面也含有丰富的矿物质,对于生长发育期的少年儿童以及孕妇能够补充体内所所需要的钙和铁。