主要作用是解毒,清肺,生津,利咽。橄榄茶还具有生津止渴滋润喉咙的功效,如果有咽喉不适或者咽喉炎的情况,可以喝橄榄茶,能够缓解症状,起到抗炎消肿的作用。橄榄茶中有大量的挥发油以及鞣酸,香树脂醇等,对人体健康有益,但要注意控制量,不要一次喝太多。