可以配合莲子和红枣,还有枸杞一起放入锅内清炖,这样营养基本不会流失。鱼胶的营养比较丰富,具有补气养血,还有补肾固精的功效,对于女性有很好的美容养颜和抗衰老的作用,可以使皮肤保持和恢复弹性,而且对于男性也有很好的保健作用。不要过多的食用鱼胶,而且不能跟动物肝脏一起吃,会破坏营养成分。