果核是可以吃的。但是上车的时候会有苦涩味道,可以把果核煮熟之后再食用。牛油果的果核营养特别丰富,富含多种纤维素以及各种维生素,还有脂肪和充足的水分,在煮熟之后食用可以更好的被人体吸收,也可以把牛油果和研磨成粉以后,然后搭配,然后等食物一起食用,可以有效的减肥。