适量吃不会导致发胖,但如果吃的过多,或者是在晚上睡觉前吃,有可能会体重增加。猪肝中含有大量的蛋白质成分以及碳水化合物和多种微量元素也含有脂肪,可以给身体补铁补血,还有利于免疫能力的提高,患有贫血的人群可以经常吃。如果在减肥期间,最好吃些粗纤维的食物。