食用醋是酸性还是碱性

食用醋成分主要是酸性，食品角度来说属于是碱性食品，不能够靠味觉以及口感进行区别，需要看食物被身体吸收以及氧化后所含化学元素能够进行鉴别。如果里面磷、硫、氮等非金属元素比较多时，表明是是酸性产品。对于里面有镁、钙、钾等金属元素表明是碱性食品，一般在炒菜或者是拌凉菜的时候，都会加入食用醋。