炸过东西的油还能用吗

炸过东西的油一般还能用，如果多次炸过食品使用过的油，避免再进行使用，否则会引起拉肚子以及腹部疼痛。高温加热过油之后，放到储物桶里面，需要盖上盖子，则会引起有酸味。油分里面有不饱和脂肪酸，不过多次加热之后，会导致里面脂肪酸失，对于健康还会造成不利影响。