猪肚山药汤具有健脾益胃助消化的功效,有利于脾胃消化吸收功能,是一种平补脾胃的药食之一,同时山药中含有多种营养素,有强健机体和滋肾益精的作用,另外猪肚山药汤还具有益肺止咳和降低血糖以及延年益寿的功效,同时猪肚汤还有防治动脉硬化和老年高血压的预防作用,是脑细胞不可缺少的营养。