石斛和铁皮石斛一般保存时间不同并且性质不同。石斛一般保存的时间比较短,但是铁皮石斛他需要加工处理,所以保存的时间相对长一些。石斛可以起到疏清虚热的作用,还可起到补益脾胃的功效,通常适用于强壮筋骨,另外还需要遵从专业医生指导用药,保持饮食清淡。