杏子口感爽脆、汁水充沛富含的营养价值也特别高。杏肉不仅可以给身体补充果胶,还可以起到健脾开胃,增加食欲的功效,同时还具有润肠通便、加强新陈代谢的作用。杏果肉中含有大量的碳和化物、有机酸,吃得过多会不容易被消化,从而增加肠胃负担,而且还含大量的糖分,血糖高的人不建议吃。