驴肉一般不会上火,驴肉通常可以起到补气养血的作用,并且还有滋阴壮阳的功效,也可以起到安神祛痰的作用,一般对于体虚劳损以及气血不足,可以起到改善的作用,而且对于心脑血管疾病也可以起到补益的作用。驴肉中含有的蛋白质是比较丰富的,而且也属于低脂肪以及低胆固醇的肉类。