胃部手术后的饮食护理方法是在手术之后的三天到四天可以选择流质饮食。到一个星期之后选择半流质饮食,比如说小米粥或者是软面条,还要控制好量,不能够一次性吃太饱,否则会加重胃肠道负担,影响到正常恢复。在三个月之内应该少吃多餐,不能够暴饮暴食,选择高营养、高蛋白、低脂肪类食物,密切观察营养情况,促进自身-}康复。