胃穿孔手术多长时间能恢复正常饮食取决于患者术后恢复情况。一般来说,胃穿孔患者如果在3-5天后没有恶心或呕吐,可以先吃少量液体和喝水。可以从五天到一周左右吃半流质食物。原则上,可以吃少量的食物。一般来说,可以在3到4周后恢复正常饮食。因为修复胃穿孔需要3-4周的时间,局部粘膜也需要相应修复。术后早期患者需要少量进食,吃一些容易消化的食物,戒烟戒酒,不要吃辛辣食物。