不熟的四季豆吃了可能会在半小时或几小时以后中毒,因为自身的体质不同,所以出现中毒时间的早晚也是不同的。四季豆中毒以后会出现恶心和呕吐症状,甚至会伴有恶腹痛腹泻症状,如果中毒比较严重时会引起休克。防止出现食物中毒的现象,最好不要吃一些生的冷的未煮熟的食物。