猪肺是可以吃的,猪肺中含有丰富的蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙等多种成分,能够补充所需要的营养,同时也可以提高抗病能力。在选择猪肺时,尽量选择表面色泽粉红或者是色泽均匀,而且要富有弹性的,这些都是属于新鲜的肺,在变质后可能会出现灰绿或者是灰白色,一定要避免食用。