缺维生素c可能会导致细胞连接障碍,从而诱发坏血病,如果缺乏维生素c的症状比较严重,还有可能会造成微血管容易破裂,甚至出现淤血和紫斑的情况。也有可能会造成关节胀痛和牙龈萎缩,如果不及时进补,也有可能会诱发身体贫血和动脉硬化,并且容易影响肠道对铁的吸收。