赤砂糖一般是红糖。通常赤红糖是红糖的一种,也在红糖的范围里,多数赤红糖和红糖都是由甘蔗而生产出来的,通常两者之间是加工方法不相同,一般红糖是纯手工传统的方法制作加工而成的糖,而赤红糖多数是糖厂生产的糖,并且赤红糖与红糖相比,赤红糖含糖量更高一些。