韭菜中毒后患者会出现头晕、头痛、恶心和出汗的现象,严重时会造成视力模糊和瞳孔缩小,韭菜一般是不会引起中毒的,可能是韭菜中存在着大量的残留农药,所以在吃韭菜时一定要清洗干净预防中毒。适当的吃韭菜可以起到补肾的效果,还可以调节肠道预防便秘,提高身体的免疫力。