手术以后是尽量不要吃香菇的,香菇味甘性平,属阳性食材,容易引发肿胀及感染,使伤口愈合速度减慢。现代医学研究发现,香菇具有抗血小板凝聚的作用,术后食用易导致出血风险增加,建议病人可以食用一些具有滋阴、收敛、止血作用的食材。