银耳有着许多的纤维素,而且它的天然植物性胶质含量十分丰富,再加上银耳具有滋阴作用,长期服用可以滋润皮肤,并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。银耳中丰富的纤维可以增加我们的饱腹感,并减缓糖类被吸收的速度,预防体内多余糖分变成脂肪,所以银耳是减肥期间的优选食品。