减肥蔬菜餐大多数都是以水煮蔬菜为主。但是正常的人体一整天是需要1200至1500的热量来维持身体的能量需要和新陈代谢的,所以平时还是需要多吃含纤维素的蔬菜,比如说胡萝卜,西红柿,黄瓜。水煮蔬菜选择包菜,油麦菜,花菜,生菜,菠菜等。