土豆本身的淀粉含量很高,但是这种淀粉人体吸收起来是比较慢的,它是比较适合肥胖的人或糖尿病人食用的食品,你想把土豆作为减肥食品的话,建议你做凉拌土豆丝,就是土豆丝焯熟,用醋和辣椒丝拌一下,不过晚餐还是需要少吃,一般吃个7分饱即可,在睡前是需要避免食用热量高的食物的。