可以的,芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上它本身富含粗纤维,有利于粪便的排泄,从而起到减少脂肪和胆固醇的吸收的作用,也就起到了较好的减肥效果。但是芹菜汁内虽有大量的维生素、纤维素等,但碳水化合物很少,且营养单一肯定不能维持机体的正常需求,一个月下来肯定能起到减肥的作用,但身体也会被损坏的。如果你能坚持住,可以按照下面这个食谱制作减肥食品,既可以达到效果、营养还全面,是被实践证实过很有效的:生的青椒、胡萝卜、芹菜、山药、西红柿、苹果、紫甘蓝、西兰花各少许加入适量熟黑芝麻粉和一个核桃用料理机打碎,然后加入热牛奶或热豆浆即可。这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!