21天减肥法的原理是分阶段地节食来达到减肥的效果,这个让一些暴饮暴食的肥胖人士来讲讲的话,就会较为合适并且有效果的。但是对于一些肠胃本身就不好的朋友来讲,是不合适的。21天减肥法是通过节食瘦身的,前面3天是属于属于什么都不吃的瘦身期。有一个资料表示,尝试过21天减肥法的人,21天减肥法的人体重是减下来了非常多,大概都有21.1公斤。不过过了五年之后,尝试21天减肥法的人平均体重都比之前节食还多了3.6公斤。所以,21天减肥法是会反弹的。