香菜根煮水喝是没有减肥功效的。减肥是通过减少全身的脂肪含量以达到减少体重、瘦身美体的效果,减肥有很多种方法,比如跑步锻炼、控制食量等,都有助于增加身体的能量消耗,提高基础代谢率。香菜根是一种辛温的食物,具有散寒发汗、健脾利湿的作用,可能还具有增加食欲的作用,不建议经常用香菜根煮水喝。