一般会上火的。麻辣烫的香料一般具有刺激性,如果经常吃麻辣烫通常会导致上火的情况,但偶尔吃一次不会对身体造成影响,如果长期吃麻辣烫可能会使胃火较大,在吃麻辣烫的时候可以适当的吃一些绿叶蔬菜,一般可以起到清热解火的作用。在日常生活中应吃一些营养的时候,避免吃些刺激性的食物。