胆囊可以浓缩、储存和排出胆汁的作用。胆囊每天可接受500毫升胆汁,胆囊黏膜对水分和电解质有很强的吸收能力。它可以将胆汁以5-10倍的浓度储存在胆囊中。此外,胆汁的排出是通过胆囊平滑肌和oddi括约肌收缩实现的,而oddi括约肌受神经系统和体液因素的调节。此外,胆囊黏膜还可分泌粘液物质,主要是黏液,每天约20ml,可以润滑和保护胆囊黏膜。