缺乏蛋白质的症状

当蛋白质缺乏时，人体代谢率会下降，体内抗体也会下降，从而导致机体抵抗力下降，对传染病的易感性下降。儿童会导致发育迟缓、营养不良和严重的虚弱和贫血症状。当蛋白质缺乏白蛋白时，会引起肿胀。人体肌肉会缺乏蛋白质，导致肌肉营养不良、疲劳无力、肌肉疼痛，同时关节容易受伤。外观上毛发干燥易断，指甲变脆，受伤后伤口组织因缺乏蛋白质不容易愈合。