胡椒具有温中散寒、中焦温化、脾胃散寒、散寒祛胃开胃的作用,具有下气滞、化痰、扩胸的作用。可用于治疗胃寒引起的腹痛呕吐,脾胃虚寒引起的腹痛腹泻、恶心厌食、痰瘀互结、癫痫伴盲清窍等。另外胡椒还有一定的解热,消炎作用,同时胡椒还有一定的升压作用。胡椒可作调味品,还有开胃进食的作用。